連日來(lái)，在廣東佛山順德，陳村鎮(zhèn)紺現(xiàn)村一家開了7年的莫氏雞煲爆紅全網(wǎng)，憑真材實(shí)料與“反套路”的真誠(chéng)，日均客流量達(dá)到3000人次，一天賣掉約200只土雞，掀起海內(nèi)外打卡熱潮——

游客們從廣東、廣西、海南、山西、貴州、香港等全國(guó)各地，以及埃及、俄羅斯等國(guó)家專程奔赴，只為一口地道嶺南風(fēng)味。

圖為莫氏雞煲店，游客相聚一堂，品嘗美味。人民網(wǎng)記者 王雅蝶 攝

莫氏雞煲的走紅，始于一場(chǎng)“反向種草”。3月25日，一位美食博主發(fā)布的探店視頻里，莫叔一開始就“叮囑”博主：“回頭你搞得太好，生意太忙，我做不了啊。”走紅后，他更是開啟“自黑”模式，對(duì)著鏡頭“直言”：“雞都是冰凍雞，很難吃，不要過(guò)來(lái)吃。”

然而，這份不走尋常路的“勸退”，反而讓網(wǎng)友越“上頭”——“莫叔上強(qiáng)度后開始‘自黑’，一定要去現(xiàn)場(chǎng)瞧瞧！”“誰(shuí)懂，雞是自己養(yǎng)的、藥材是天然的、有祛濕功效，美味拉滿！”

圖為鮮香美味的莫氏雞煲，主打“土雞+藥膳”。人民網(wǎng)記者 王雅蝶 攝

熱潮之下，小院內(nèi)外早已是人聲鼎沸。清晨時(shí)分，就有游客叫上朋友排隊(duì)，“不早點(diǎn)來(lái)根本沒(méi)位置，嘗過(guò)才知道，根本不是冰凍雞，皮脆肉緊，這才是雞該有的味道！”廣州游客羅先生一邊嗦著雞湯，一邊笑著回應(yīng)莫叔的“自黑”。

圖為莫氏雞煲小院，游客們排隊(duì)打卡。人民網(wǎng)記者 王雅蝶 攝

來(lái)自山西的餐飲從業(yè)者王先生，驅(qū)車近四十個(gè)小時(shí)趕來(lái)，只為一探究竟：“我做鐵鍋燉多年，從沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么火爆的小店，既有真材實(shí)料，又有老板的幽默加持，這里的人文氛圍，我太喜歡了。此次行程，我也計(jì)劃與順德餐飲門店交流，學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)?！?/p>

來(lái)自埃及、俄羅斯的外國(guó)博主也紛紛打卡，直言莫氏雞煲的中藥湯底味道鮮美，很有中華美食特色，期待這份煙火氣通過(guò)鏡頭傳遞到世界各地。

天南地北的人們圍坐一桌，一口雞肉、一碗雞湯，話風(fēng)漸漸“莫”化，紛紛調(diào)侃：“老板不讓我們來(lái)，我們偏來(lái)?！?/p>

流量來(lái)了，如何接住、接好？

鎮(zhèn)村兩級(jí)連夜平整出2000平方米閑置地，不到一天就建成臨時(shí)停車場(chǎng)，免費(fèi)向游客開放，網(wǎng)友們親切地稱之為“停雞坪”；

圖為莫氏雞煲停車場(chǎng)附近路面修整前后對(duì)比圖，分別拍攝于4月9日、4月12日。人民網(wǎng)記者 王雅蝶攝、陳村鎮(zhèn)宣教辦 供圖

為提升游客出行和就餐體驗(yàn)，機(jī)耕路與坑洼路面迅速開啟修整，排污管進(jìn)一步完善；

照明、供電、用水等設(shè)備同步升級(jí)，流動(dòng)廁所及時(shí)調(diào)配，分發(fā)免費(fèi)雨衣和祛濕茶；

……

細(xì)節(jié)之處，滿是溫度。

圖為連日來(lái)，當(dāng)?shù)卣?、餐飲協(xié)會(huì)等協(xié)調(diào)人力到場(chǎng)支持莫氏雞煲經(jīng)營(yíng)。人民網(wǎng)記者 王雅蝶 攝

陳村鎮(zhèn)委副書記、鎮(zhèn)長(zhǎng)岑坤杰介紹，除了完善硬件配套，佛山、順德兩級(jí)還聯(lián)動(dòng)廚師進(jìn)廚房幫工、組織烹飪專業(yè)大學(xué)生等志愿者維持秩序，協(xié)助店家擴(kuò)大等候區(qū)、加密保潔頻次，讓游客吃得安心、玩得舒心?！拔覀儾恢皇鞘刈o(hù)一家小店的熱度，更是要守護(hù)這份煙火氣，讓每一位游客都能感受到佛山、感受到廣東的誠(chéng)意。”

圖為莫氏雞煲小院內(nèi)的土雞。人民網(wǎng)記者 王雅蝶 攝

莫叔感慨：“走紅后，政府第一時(shí)間聯(lián)系我們，從連夜修停車場(chǎng)、派志愿者，到修整門前道路、完善基礎(chǔ)設(shè)施，再到相關(guān)企業(yè)支持等，這些幫扶解了我們的燃眉之急，不然真扛不住。”

圖為莫氏雞煲“候雞亭”，游客們?cè)诘却?，了解陳村?zhèn)文旅路線。蘭航宇 攝

順德沒(méi)有把3000日均客流“堵”在小院門口，而是巧妙布局，在門店入口擺放陳村文旅地圖，推介周邊特色餐館，引導(dǎo)游客前往NCC公園、陳村花卉世界等景點(diǎn)游玩。

與此同時(shí)，莫氏雞煲附近自發(fā)形成了熱鬧的煙火集市：義工們免費(fèi)贈(zèng)送自制甜品小吃，迎接來(lái)自各地的游客；檸檬茶、水果、咖啡等尾箱攤位依次鋪開。

圖為莫氏雞煲店附近，義工們?yōu)橛慰兔赓M(fèi)贈(zèng)送甜品小吃。蘭航宇 攝

如今，莫氏雞煲的熱度仍在持續(xù)。佛山正以“一鍋雞煲”為支點(diǎn)，以順德為核心，串珠成鏈推出工業(yè)研學(xué)線路，推動(dòng)“美食+文旅+制造”深度融合，讓游客在品嘗美味后，更能感受廣東從田頭到灶頭、從灶頭到智造的全鏈條魅力。

圖為莫氏雞煲小院，莫叔（右三）與海內(nèi)外游客合影留念。人民網(wǎng)記者 王雅蝶 攝

展望未來(lái)，莫叔計(jì)劃在老家云浮新興開一家分店，希望把這份嶺南味傳遞得更廣，“通過(guò)莫氏雞煲讓更多人認(rèn)識(shí)了廣東美食，我很開心，希望大家多去省內(nèi)的其他美食店、美麗景點(diǎn)打卡！”

圖為陳村花卉世界風(fēng)光，賞心悅目。陳村鎮(zhèn)宣教辦 供圖